Ingredientes para 4 personas:
* 600 gr. de redondo de ternera en tajadas muy finas,
* 2 cucharadas de aceite,
* 1 cebolla pequeña rallada,
* 1 taza de tomate triturado,
* 1 pimiento verde en trozos,
* 1/2 copa de vino blanco seco,
* 1 diente de ajo picado muy fino,
* 250 gr. de arroz,
* sal,
* pimienta.
Preparacion: Dorar las tajadas de redondo con la cebolla rallada en aceite hasta que tomen un color doradito. Agregarles el pimiento verde y rehogarlo junto con el ajo, el tomate y la copa de vino. Salpimentar, tapar y dejar cocer a fuego suave durante 15 ó 20 minutos. Servirlo con el arroz cocido con agua y sal y escurrido.
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