Pollo con gelatina

Hervir 1 pollo con 1 cebolla y 1 zanahoria cortadas en trozos, 1 ramo de aromáticos, 2 clavos de olor, sal, pimienta y 3 tazas de agua. Una vez cocido, distribuir en una fuente cortado en presas.

Al fondo de cocción agregarle 3 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor. Llevar al fuego, hacer hervir, colar y bañar el pollo