Ingredientes:
1 lengua
1 apio
1 porro
1 zanahoria
2 hojas de laurel
sal a gusto
Vinagreta:
1 ajo machacado
1 paquete de perejil
2 huevos duros
aceite
vinagre
sal, oregano y pimienta a gusto
Preparación Cocinar la lengua en una olla con agua
agregándole apio, porro, zanahoria, laurel y sal. Una vez cocida
se
deja enfriar bien y se pela. Luego se corta en rodajas. Se sirve en
una fuente y se cubre con la vinagreta.
Vinagreta: se pica el perejil, los huevos, se machaca el ajo, y se
mezcla con aceite, vinagre, orégano, pimienta y sal.
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