Cortar en cubos regulares l kilo de carnaza, pasarlos por harina y freir en una cazuela con grasa de pella caliente. Agregar l diente de ajo pelado y picado, l cucharón de caldo, 2 cebollas, l ají rojo y l verde todo cortado en trozos pequeños o en tiras, 6 choclos desgranados, l hoja de laurel, sal y pizca de pimentón dulce. Cocinar y espesar con l cucharada de harina. Completar la cocción y servir en la misma cazuela donde se hizo la cocción del guiso.
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