Para prepara mbeyú se necesita dos tazas de almidón, una de queso fresco desmenuzado, un cuarto de taza de manteca, un cucharada de sal, agua o leche si hace falta.
Se debe poner el almidón y la sal en un recipiente profundo, agregar manteca y comenzar y comenzar a incorporarlo con los dedos.
Luego hay que agregar queso en trocitos y seguir mezclando, hasta que quede como arena húmeda. Si la masa está un poco seca hay que poner agua o leche. Después llevar al fuego una sartén engrasada y cuando está caliente ir esparciendo la masa hasta que el fondo quede cubierto. Dar vuelta el mbeyú para que se dore del otro lado.
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