Se baten bien 2 docenas de yemas de huevo hasta que formen torrecitas; cuando estén, se ponen al horno en moldecitos untados con manteca. Aparte se hace un almíbar con 1,5 kilos de azúcar y 1,5 litros de agua, cuando esté a punto se ponen los huevos a pasar por el almíbar y después se bañan con lo que queda.
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