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Tartara de salmon ahumado Recetas de Comidas Tipicas

Tartara de salmon ahumado

Ingredientes para 4 personas:

100 gr. de salmón ahumado picado,
1 cucharada cafetera de perejil picado,
1 cucharada cafetera de cebolla picada,
1/2 cucharada cafetera de alcaparras picadas,
el zumo de un limón,
1 cucharada sopera de aceite de oliva,
sal,
pimienta negra,
1 pizca de gelatina en polvo sin sabor,
2 elotitos en salmuera como adorno,
2 tiritas de cebollino de adorno en el centro.

Preparacion: En un recipiente junte todos los ingredientes picados, mezcle, integrándolos con el dorso del tenedor, hasta formar una pasta.

Agregue el jugo de limón, la pimienta, el aceite de oliva y la gelatina; mezcle bien y moldea la tártara, sírvala en un plato frío con adorno de pepinillo y los elotitos. Se puede acompañar con pan negro o pan mebla tostado.

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