Ingredientes
500gr de arroz arbóreo (grano redondo)
1 litro de caldo de Pescado con 2 pocillos de azafrán disueltos
1 Cebolla picada
50gr de mejillones sin concha
50gr de callos de vieyra
100gr de langostinos sin cascara
1 taza de queso Parmesano rallado
3 cucharadas de manteca
Aceite
preparación
Sudar la cebolla en aceite. Agregar el arroz y cocinar dándole vueltas hasta que el grano se vuelva transparente. Sumarle los mariscos y cocinar un poco más. Agregar el caldo caliente y cocinar al dente; hasta que le falten más o menos 2 minutos de cocción. Si se quiere se le puede agregar salsa de ostras. Siempre ir moviéndolo para que largue el almidón y quede cremoso. Agregar la manteca y el queso rallado y tapar. Reposar por 2 minutos y servir
Visitas: 137
Encuentra fácilmente tus recetas favoritas de la cocina argentina utilizando nuestro índice alfabético. Esta sección te permite explorar una amplia gama de platos tradicionales, ordenados de la A a la Z, facilitando tu búsqueda y ayudándote a descubrir nuevas delicias gastronómicas que puedes preparar en casa.
Contacto
Otras secciones