Poner en una cacerola grande 1/4 kilo de carne sin hueso y abundante agua.
Agregar 1/4 kilo de zapallo, 3 papas, 3 zanahorias, todo cortado en dados, 1/4 kilo de repollo en juliana gruesa, 100 g de porotos o arvejas secas remojadas.
Unos 20 minutos antes de completar la cocción de los vegetales añadir 100 g de arroz, 1 pocillo de fideos gruesos para sopa.
Sazonar y añadir comino y orégano.
Aparte hacer una fritura con aceite, cebolla, tomate pelado y ají picado y una vez tierno agregar al puchero.
Este puchero debe quedar algo caldoso y se sirve en platos soperos
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