Pedro Vicente o Puchero chico

Ingredientes:

• 1/4 kilo de carne sin hueso
• 1/4 kilo de zapallo 
• 3 papas
• 3 zanahorias
• 1/4 kilo de repollo
• 100 g de porotos o arvejas secas remojadas
• 100 g de arroz 
• 1 pocillo de fideos gruesos para sopa
• Cebolla, tomate pelado y ají picado (A voluntad)
• Comino y orégano

Preparación:

• Poner en una cacerola grande 1/4 kilo de carne sin hueso y abundante agua.
• Agregar 1/4 kilo de zapallo, 3 papas, 3 zanahorias, todo cortado en dados, 1/4 kilo de repollo en juliana gruesa, 100 g de porotos o arvejas secas remojadas.
• Unos 20 minutos antes de completar la cocción de los vegetales añadir 100 g de arroz, 1 pocillo de fideos gruesos para sopa.
• Sazonar y añadir comino y orégano.
• Aparte hacer una fritura con aceite, cebolla, tomate pelado y ají picado y una vez tierno agregar al puchero.
• Este puchero debe quedar algo caldoso y se sirve en platos soperos