Empanadillas fritas

Ingredientes:

carne o pescado desmenuzado, puede ser de sobras,
1 huevo,
50 gr. de nata o mantequilla,
1 vasito de leche,
1 vasito de vino blanco,
1 cebolla,
perejil,
ajo.

Preparacion: Se hace un refrito con la cebolla tierna, el perejil y el ajo y se le incorpora la carne o el pescado desmenuzado.

Con los demás ingredientes se hace una masa y se le añade harina hasta formar una pasta consistente, que se estira con el rollo.

Debe quedar lo más fina posible. Sobre esta masa se coloca el relleno con una cuchara, y se van formando las empanadillas.

Se cubren con otra capa fina de la misma masa y se cortan con un corta pastas. Se fríen en aceite caliente y, una vez doradas, se escurren bien.